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巴倒烫(嗨)火锅重庆火锅中排列位居前三,来到什邡仍不失众望!想吃的赶快来什邡京什街盛世华庭B区左侧嗨火锅品尝!

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正宗川味的辣香味浓、烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩,香飘四方。来重庆旅游观光的游客,只要走上街头,就可以看到各类铺面、各色招牌的火锅馆遍及大街小巷。火锅是中国的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等,虽然已经历了上千年的演变,但一个共同点未变,就是用火烧锅,以水(汤)导热,煮(涮)食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现,可以说它是火锅的雏形。《韩诗外传》中记载,古代祭祀或庆典,要“击钟列鼎”而食,即众人围在鼎的周边,将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食,这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变,直到宋代才真正有了火锅的记载。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火锅之事,即其所称的“拨霞供”,谈到他游五夷山,访师道,在雪地里得一兔子,无厨师烹制。“师云,山间只用薄批,酒、酱、椒料沃之。以风炉安桌上,用水半铫(半吊子),候汤响一杯后(等汤开后),各分以箸,令自夹入汤摆(涮)熟,啖(吃)之,乃随意各以汁供(各人)随意沾食。”从吃法上看,它类似现在的“涮兔肉火锅”。
 直到明清,火锅才真正兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十,乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅,其盛况可谓是当时中国火锅之最。清嘉庆皇帝登基时,曾摆“千叟宴”,所用火锅达到1550个,其规模堪称登峰造极,令人惊叹。

  在制作配料上,最能代表川味中麻辣烫的典型性格,传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化,在把豆瓣剁碎倒入,待熬成酱红油后,加速炒香花椒,然后掺牛肉原汤,加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜,加川盐、醪糟和小辣椒熬制。



特色菜推荐



 莴笋片


方竹笋片

 虾滑



麻辣牛肉

 一米鸭肠 ,

 白煮毛肚

 朋友们十分推崇,白煮毛肚赞不绝口,认为嗨火锅是“什邡美食第一”,嗨火锅为“毛肚火锅先生”。足见嗨火锅的诱人魅力和影响。根据老板说越烫越脆一米鸭肠

麻辣牛肉选上等黄牛后腿肉,肉质紧实,口感劲道,数十种天然秘制香料加工炒制,坚持手工制作,麻辣味儿十足,挑战你的极致味觉感受!虾滑口感好,有弹性。肉质鲜嫩。有入口即化感觉!!

 万分感谢所有的新老顾客来品尝!老板娘人很好很热情,让吃者宾至如

{嗨火锅今近期活动如下}

1:   雪花清爽,勇闯免费喝

2:纯生喝一瓶送一瓶

3:王老吉,小唯怡2元一听

菜品新鲜锅底味道纯正,还是铜锅呦。

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关键好吃还不贵地址:盛世华庭B区左侧

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